Lưu ý khi làm sữa chua bằng Yoghurt Maker

Máy làm sữa chua là một máy làm sữa chua. Nó là một thiết bị cung cấp nhiệt độ không đổi trong khoảng 35-45. Dưới nhiệt độ này, sữa được lên men, men vi sinh trong sữa sẽ nhân lên và đường lactose trong sữa sẽ được chuyển hóa thành axit lactic để cung cấp cho con người nhu cầu dinh dưỡng. Nhiều người chưa hiểu rõ những lưu ý khi làm sữa chua bằng Máy làm sữa chua.

Đây là danh sách nội dung:

• Giới thiệu về Máy làm sữa chua

• Về nguyên liệu làm sữa chua

• Về chủng

Giới thiệu về Máy làm sữa chua

Trước hết, sau khi chúng ta nhận được chủng sữa chua, các bạn hãy bảo quản ở ngăn đông của tủ lạnh. Thứ hai, khi làm sữa chua, tốt nhất nên chọn sữa nguyên chất UHT tiệt trùng ở nhiệt độ cực cao. Sau đó, khi cho bột nấm vào thì rắc lên và khuấy đều, phải khuấy đều. Chìa khóa để làm sữa chua là vệ sinh. Bể bên trong của Máy làm sữa chua phải được rửa bằng chất tẩy rửa và nước ấm, sau đó tráng lại bằng nước sạch, không được để lại cặn. Lau bằng miếng cọ rửa đặc biệt và không được có dầu. Máy làm sữa chua chỉ có thể được khử trùng bằng nước sôi. Khi nhiều người nhắc đến việc khử trùng là họ liền đi tìm một số loại máy tiệt trùng bằng hóa chất để khử trùng có thể dùng nước sôi.

Về nguyên liệu làm sữa chua

Sữa có chứa kháng sinh không được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất Máy làm sữa chua Để làm sữa chua nên khi lựa chọn sản phẩm sữa bạn phải chú ý xem loại nào có chứa chất kháng sinh. Cho 50g đường vào mỗi lít sữa, bạn có thể thêm trước hoặc sau. Bạn không thể sử dụng đường rải rác trong nhà bếp, nó có thể bị ô nhiễm; sữa chua không được lên men càng lâu càng tốt và thời điểm tốt nhất để thêm men vi sinh vào sữa chua lên men là ở nhiệt độ phòng 26 Dưới tiền đề oC, Máy làm sữa chua làm nóng sữa đến 42oC và lên men liên tục trong 6 giờ. Lúc này, hoạt tính của men vi sinh đạt cao nhất; sử dụng sữa ở nhiệt độ bình thường để làm sữa chua, quá trình lên men hoàn thành sau 8 giờ ở nhiệt độ phòng 26oC. Khi làm sữa chua bằng sữa lấy ra khỏi tủ lạnh sẽ lâu hơn bình thường 4 tiếng. Nói chung, thời hạn sử dụng của sữa chua tự làm bằng Máy làm sữa chua không dài lắm, chỉ từ hai đến ba ngày. Nếu không uống được một lúc thì phải cho vào tủ lạnh.

Về chủng

các Máy làm sữa chua nên cho sữa chua vào tủ lạnh ngay sau khi lên men, nếu không sữa chua sẽ tiếp tục lên men. Chúng ta là vi khuẩn tốt cho vi khuẩn có thể phân biệt sữa tốt và sữa xấu. Probiotic cộng với các chủng sữa chua có thể cảm nhận sâu sắc những thay đổi nhỏ như vi khuẩn và kháng sinh trong sữa, để phân biệt chất lượng sữa. Mặc dù sữa tươi tiệt trùng đã được chứng minh là có hàm lượng dinh dưỡng tốt về nhiều mặt nhưng độ ổn định của nó rất kém do hạn chế về điều kiện sản xuất, vận chuyển và bảo quản thực tế. Nghĩa là, bạn có thể sử dụng mẻ sữa tiệt trùng này để làm sữa chua làm sẵn, nhưng mẻ tiếp theo sẽ không làm được sữa chua nữa. Đừng mở Máy làm sữa chua quá thường xuyên để có thể xem qua quá trình làm sữa chua. Khi làm sữa chua, nhiều người thích mở ra xem tác dụng hoặc khuấy đều. Điều này không đúng, sữa chua bị mở quá nhiều trong quá trình lên men, không khí lọt vào sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men và ảnh hưởng đến tác dụng của nó. Khi nhiệt độ lên men của Máy làm sữa chua thấp hơn 36°, men vi sinh không thể được kích hoạt và quá trình lên men diễn ra chậm. Khi nhiệt độ sữa cao hơn 45°, vi khuẩn không thể được thêm vào và vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt.

Nếu bạn quan tâm đến Máy làm sữa chua, bạn có thể liên hệ với chúng tôi, trang web của chúng tôi là https://www.bearappliance.com/, rất hoan nghênh và mong được hợp tác với bạn.